宝宝秋冬季精致的菜谱

　　秋冬季是儿童体重迅速增加的季节'但同时'它也是各种传染病多发季节。为了增强儿童的免疫力'孩子的食物以优质蛋白质为主'以增强儿童的抵抗力。

　　秋冬季是儿童体重迅速增加的季节'但同时'它也是各种传染病多发季节。为了增强儿童的免疫力'孩子的食物以优质蛋白质为主'以增强儿童的抵抗力；同时'补充矿物质、维生素'弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物'增加热量抵御寒冷。因此'在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法'多补充一些汤水'以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然'新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。

　　炖排骨

　　新鲜的排骨洗净切成小块'加冷水、姜、葱、大料、少量的醋'用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用'或直接吃肉'或加菜食用。

　　肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质'同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中'其实是不正确的认识。

　　虾仁蛋饺

　　新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料'放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中'待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁'然后把鸡蛋对折成半月形'翻面煎一下即可取出待用。水开后'加入青叶蔬菜和蛋饺'稍加煮沸即可食用。

　　虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物'虾仁同时含有大量的矿物质'容易消化吸收'是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

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　　鱼泥豆腐羹

　　将鱼肉洗净加盐、姜'上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐'放入切成小块的嫩豆腐'煮沸后加入鱼泥'再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

　　鱼肉含水分高、肌纤维短'容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品'有助于增强儿童的抵抗力'促进儿童的生长发育。

　　猪血豆腐青菜汤

　　猪备豆腐切成小块'青菜洗净切碎。水开后'先加入少量的虾皮、盐'再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟'加调料即可。

　　猪血是补铁的优秀食品'它具有含铁丰富、易吸收'价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。