捷克人崇尚健康饮食 人均猪肉消费每年减少10公斤

　　新华网布拉格１月９日专电（记者  李玉珍）捷克人崇尚健康饮食，食谱中蔬菜水果增多，肥肉黄油减少。

　　近些年来，捷克人逐渐改变饮食习惯。与十年前相比，捷克人进食的猪肉，人均每年减少１０公斤，而禽肉的消费量，增加１０公斤；蔬菜水果的人均年消费量增加三分之一。在市场的货架上，新鲜蔬菜水果四季不断，品种丰富。除土豆、胡萝卜、葱头传统蔬菜外，中国大白菜、菠菜、茄子、西葫芦、西红柿等应有尽有。特别是捷克年轻一代，更加注重生活质量，讲究科学饮食。他们更多地选择禽肉，时令蔬菜水果，不吃或少吃肥肉和腌制食物。而老年人则较少改变，固守自己的喜好。

　　随着居民饮食习惯的改变，捷克餐馆也顺应潮流，推出健康食谱，许多餐馆增加了青年人喜爱的蔬菜沙拉和低油脂食品。

　　由于长期坚持合理饮食，捷克人的健康水平大大提高。专家说，近十年来，捷克人的血胆固醇水平下降了百分之十。合理的饮食习惯，给捷克人以良好的回报。

　　尽管如此，捷克人仍属于世界上最肥胖的民族之一。每两个人当中，就有一人体重超标。（完）