关键词： 南京 乡吧佬
南京乐家家的“乡吧佬”就躲在这一片废旧仓库后面。范晓林 孙为立／摄
琳琅满目的“乡吧佬”让市民大饱口福，同时也让“李鬼”们能混迹其中。
昨日央视《每周质量报告》栏目透露的一条消息指出，浙江温州苍南县华都、佳利、新世界等黑心工厂出产名目众多的“乡吧佬”系列卤制品，居然是用焦糖色素和酸性橙等化学染料染色而成，而食用这些染色卤制品最直接的后果就是食物中毒，甚至会因重金属过多而死亡。然而栏目中透露出的另一个消息则让南京市民胆寒，这些黑心工厂出产的染色“乡吧佬”大多销往南京、杭州等地超市。 昨晚20时20分，记者来到南京龙蟠中路金润发超市，在一楼卤制食品区，各种各样包装的鸡腿、卤蛋摆满了两个大柜台，其中就有浙江苍南县生产的“鲜八里”鸡腿、“乡阔佬”卤蛋，每个品种都50袋以上，但未见曝光名单所列产品。随后，记者又到苏果秣陵路店、好又多清凉门店、华诚超市等多家大型超市搜寻染色“乡吧佬”，但均未发现踪迹。 今天上午，记者继续寻找。在南京新街口一家超市，记者发现了南京乐家家食品有限公司产的“乡吧佬”鸡翅。记者立即根据南京产的“乡吧佬”和地址寻访厂家，谁知接下来却是一连串蹊跷事情。记者通过114查到“乐家家”地址在“河南村积善五队”，但赶到当地，兴隆派出所值班民警和居民都不知道有此企业，更不知道包装袋上的“幸福路18号”在哪里。而且记者按照该企业在114上注册的电话打过去，对方称是某科技公司。上午8点半上班时间，记者以客户的身份终于拨通了包装袋上提供的该厂家电话，对方让记者在江东路上的长江医院对面等他来接。半个小时后，一男子开车带着记者跑了近一公里路来到一大片拆迁区。这名司机解释说，这条路正在拆迁，将来叫幸福路。 在几座破旧不堪的厂房背后的两层小楼上，记者终于见到了“乐家家”的负责人，记者留意到在他的办公桌上摆放着“免检产品”匾牌。这位自称姓金的老板听说是来订货的，十分高兴。但记者提出要看样品时，他说身边没有样货，不过只要留下订货日期，肯定会发货。当记者提及央视昨天曝光的苍南“乡吧佬”卫生质量有问题时，金老板当即表示，“乡吧佬”没有被注册，“好东西”谁都可以用，尽管他们也用这个品牌但与苍南县的没有任何关系。 南京产的“乡吧佬”和染色“乡吧佬”流入南京的消息已引起了有关部门的重视，今天上午南京市卫生监督所稽查大队全部出动，深入南京的超市、批发市场严查染色“乡吧佬”。（记者范晓林 孙为立 单成志） “乡吧佬”还暴露了什么 浙江温州市的苍南县，以生产卤制熟食闻名省内外。其中有一种被称为“乡吧佬”的熟食品，包括鸡腿、鸡翅、鸡蛋等，已形成系列，并成为许多地区大小超市中的畅销货。 但据昨日央视《每周质量报告》披露，苍南县部分“乡吧佬”加工企业的熟食品，其色泽鲜亮的背后有猫腻。原来那些或红或黑的鸡腿和鸡翅，有些是用含有砷、铅、汞等有毒元素的焦糖色素调出来的，有的更直接使用化工染料酸性橙作为“传统工艺秘方”！ 在过去短短的几个月里，我们已经见识到了很多坑害消费者的“高招”。在山东，商贩们用墨汁给木耳着色，伪造优质黑木耳；在湖南，一些小作坊用病死和热死的猪，辅以胭脂红色素制造“美味”腊肉；在河南，“黑”作料调“白”腐竹；在深圳，用腐肉“巧”炼猪油；在贵州，陈化粮做成了“鲜”米粉。当然，还有金华毒火腿等更广为人知的丑闻。 陆续曝光的一系列食品加工业的违规事件，最初多发生在一些乡村市场，后来出现在城乡接合部，再后来连大城市和知名企业也卷入其中。食品加工业的产品质量直接影响每个家庭的日常生活，直接关系到每个消费者的身体健康和生命安全。这个行业目前暴露出来的问题，也许还只是冰山一角，但仅此，已足以令人瞠目结舌了。 一个品牌、一种工艺，其创造和传承，确属不易。而到了今天的市场经济时代，一些商家不能自持、自律，竟利欲熏心，做出恶劣的短期行为。其结果，无疑是自毁品牌和根基，也严重影响了公众的消费信心。 必须指出的是，这些恶行在被媒体曝光前曾经长期存在，在一些地方政府眼皮底下安然经营，甚至扩大生产，不能不说和一些地方的地方保护主义有关。因此，在某些企业和商家不择手段逐利的背后，既深刻凸显诚信的危机，也暴露出市场监管和治理的不力。商家逐利的冲动在不完善的市场秩序中会被纵容放大，而假冒伪劣商品竟能招摇过市、大行其道，诚实经营就将无法在恶性竞争中突围，群体性的投机气焰就会高涨。所以，要让老百姓过上有质量又安全的生活，企业要自律、守法、诚信，社会各方，特别是政府有关部门更应为建设扶优惩劣的良性机制、营造“放心”环境而尽职尽力。（金燃）
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