“连吃一月，血糖就能降到平稳指标。目前无任何无糖食品，包括任何西药能和我们产品的疗效媲美!”“用这种无糖饮料，血糖一喝就降，再喝稳定，常喝正常！”“本无糖食品对糖尿病治愈率达93％”……无糖食品果真如上述广告宣传中描述的这样神奇吗？记者日前深入医院糖尿病病房，暗访无糖食品卖场，走访相关专家，为您还原无糖食品真面目。

　　无糖食品依赖症

　　毁了我

　　“完了，这回完了，肾坏了……”在天津医大代谢病医院6楼内分泌科病房，14床的张某神情沮丧，喃喃地说。他是静海县一个体老板，日前因下肢浮肿、浑身无力、胸闷前来就医。结果被确诊为较严重的糖尿病肾病，已出现胸腔积液和蛋白尿。

　　“您原来不知道自己有糖尿病吗？”记者关切地问。

　　“当然知道。”

　　“没治疗？”

　　“怎么会呢，”张某诉说起自己的痛苦经历，“我患糖尿病10多年了。刚开始知道自己有病时，压力很大，控制饮食、运动、吃药等各方面都挺注意。可时间一长，就慢慢放松了警惕，尤其控制饮食最难熬。糖、水果、点心什么都不能吃，又总觉得饿，还不能吃饱，你说这活着还有嘛劲。后来，看见有关无糖食品的广告宣传，说不含糖可以随便吃，有的还能降糖。我简直高兴坏了，想这回不用再忌口了，无糖月饼、无糖藕粉、无糖核桃粉、无糖麦片、无糖八宝粥、无糖口香糖等等随便吃，药也能少吃了！就这样，我天天就和无糖食品干上了，药也逐渐停了。可没过半年，就感觉有些不对劲儿，食量越来越大，可身子却总没劲儿，懒得动。近来症状逐渐加重，下肢还出现浮肿。这才想起是不是糖尿病犯了，赶紧来这检查。这一查吓了我一跳，餐后血糖竟达34，是正常值的4倍多，而且还出现了肾脏并发症。大夫说，这都是过度依赖无糖食品，不遵医嘱按时服药和饮食控制惹的祸。哎……”说着，44岁的张某眼圈湿润了。

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　　走出病房，该院院长、知名糖尿病专家于德民教授告诉记者，临床上常能见到像张某这样因盲目迷信无糖食品，导致病情加重的病人。轻者血糖回升，病情反复；重者造成糖尿病足、糖尿病肾病、糖尿病眼病等诸多并发症；个别再严重的病人，会因此截肢、肾衰、失明，甚至危及生命。所以，让大家对无糖食品有一个客观认识很有必要。

　　提示1

　　没有绝对的无糖食品

　　“实际上，没有完全绝对的无糖食品。”于德民说，很多人以为无糖食品就是里面不含任何糖分，这是不可能的。因为，糖的概念广泛，食品中的糖包含双糖(如蔗糖、乳糖、麦芽糖等)、单糖(如葡萄糖、果糖等)以及能转化为双糖、单糖的淀粉和其他碳水化合物。我们常吃的饼干、八宝粥、点心等，即使不加入双糖或单糖，它们本身都含有淀粉，其相当一部分会被人体还原分解为葡萄糖，并进入血液，使血糖升高。平时所说的无糖食品，一般是指在食品加工过程中不添加任何糖分的食品。例如，牛奶中天然含4．5％左右的乳糖，以我国目前的生产技术，还不可能把它们除去，但只要生产者在生产过程中不再添加单糖或双糖，它仍可以叫无糖食品。因此严格地讲，“无糖食品”应称为“低糖食品”。

　　提示2

　　无蔗糖不等于无糖

　　还有不少人分不清“无蔗糖”和“无糖”的概念，将无蔗糖食品就视为无糖食品。而有些厂家和经销商正是利用人们的这种错误认识，大玩儿文字游戏，混淆这两者的区别，误导消费者。其实，无蔗糖可不等于无其他单糖（葡萄糖、果糖等）或双糖（麦芽糖、乳糖等），而这些糖分同样具有较高热量，会使血糖升高。因而，这类产品不能叫无糖食品。人们选购时一定要看清配方。

　　提示3

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　　添加增稠剂会升血糖

　　既能享受甜食的美味，又不会升高血糖，这是很多糖尿病患者选择无糖食品的重要原因。为此，真正的无糖食品会加入麦芽糖醇、木糖醇、阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等热量低或不含热量，不会升高血糖，又对人体较安全的甜味剂，以产生类似蔗糖的甜蜜口感。但甜味剂毕竟不同于蔗糖。蔗糖除有甜味，还有使食物增黏、增香、膨胀、柔软等作用。因此，很多无糖食品尤其是麦片类无糖食品要添加糊精、改性淀粉等增稠剂。而它们和蔗糖一样容易升高血糖。因此，于德民强调选购时还要注意配料表中的增稠剂。

　　提示4

　　无糖食品不能降血糖

　　“有些无糖食品宣称具有降糖功能，这是极不科学的。”于德民说，这会使一些糖尿病患者误认为吃了这样的产品后，血糖就能下降。有的干脆把它当药来用，而放弃了应有的药物治疗，其结果就是越来越多像张某那样的患者出现。其实，无糖食品也是食品，而绝不是药，如饼干、月饼、蛋糕、麦片、巧克力等，同样含有淀粉、油脂等，如果不加节制过多食用，也同样不利于控制血糖。所以，对于这类夸大宣传一定不能盲信，也要控制饮食，更不能代替正规药物治疗。

　　此外，我国《食品管理法》中规定食品中不能添加药物成分。而一些无糖食品在广告中吹嘘有降糖疗效，也违反了保健食品在广告宣传、外包装等处不能包含或影射任何包含药物疗效和适应症等内容的有关规定。

　　记者暗访

　　“无糖”销售

　　概念不清

　　看了专家的解释，相信您对无糖食品已有了一定判断力。下面就根据张某提供的线索，随记者看看目前无糖食品市场存在的“怪象”。

　　上周三下午，天津医大代谢病医院对面的一些无糖食品专卖店。

　　“本店全部食品都不含蔗糖，完全是适合糖尿病人用的无糖食品。”一家专卖店的销售员热情地和记者打招呼。记者随手从装满各色无糖食品的货架上拿起包装上印着“无蔗糖”字样的核桃粉，问道：“这‘无蔗糖’也是‘无糖’？”

　　“没错！都一样。”销售员答。

　　随后记者又拿起一种配料中标有“乳糖”成分的巧克力，问道：“据说，这乳糖和蔗糖一样，也不适宜糖尿病患者食用？”

　　“哎呀，只要不含蔗糖就行！”销售员略显不耐烦。“要不，你看看这几种，有降糖作用，买的人最多。”说着，她给记者拿出几种“降糖饼干”和“降糖奶粉”。在某品牌“降糖饼干”的产品说明中，记者见到“本品对糖尿病人的餐后血糖和空腹血糖、高血脂人群的甘油三酯和胆固醇具有降低作用。”等字样。

　　这时，两位中年妇女走了进来，其中一位说：“我这糖尿病吃二甲双胍胃不舒服，想试试这无糖食品……”据销售人员介绍，每日前来购买无糖食品的人不在少数。