考生膳食营养的几个误区

　　对于即将面临中考、高考的毕业班学生，倘若不能平衡膳食、合理营养，将对他们的复习迎考产生不利影响，学生营养的几个误区主要有以下几方面：

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    误区一：

    米饭营养差'少吃米饭。一些学生觉得米饭中没有什么营养，或者认为米饭吃多了会发胖，于是就少吃或者不吃米饭。其实这样的看法是错误的。大脑的主要能量来源于葡萄糖，粮食的主要成分是淀粉，淀粉经过消化液的分解可以转化为葡萄糖，由血液源源不断地输送到脑部，为大脑提供能量。淀粉摄入不够大脑能量供应就会不够，影响考生学习效率。考生每天摄入量约300~400克粮食为宜。

    误区二：

    不吃蔬菜无所谓。现在很多孩子不爱吃蔬菜。蔬菜中大量含有维生素和矿物质，如维生素、B、E、C和β胡萝卜素（维生素A原）以及钙、锌、硒等，它们是人体不可缺少的营养素。比如维生素A和锌缺少的人，免疫功能下降，容易患感冒，也会引起视力的下降；维生素B的缺乏，考生容易在复习过程中产生疲劳和食欲不佳。维生素C、E、β胡萝卜素、蕃茄红素和硒，有良好的抗氧化作用，有助于消除疲劳。考生应该有充足的蔬菜摄入，每天至少应该吃400－500克的蔬菜，才能维持身体的正常需要。

    误区三：

    水果代替蔬菜。孩子挑食不爱吃蔬菜，家长们又并不太清楚蔬菜的重要性。但是蔬菜中有的营养素大大超过水果，仅仅靠吃水果而摄取其中的维生素是无法满足人体正常全面需要的。而且每一种水果中富含的营养也各有侧重，所以单靠某种水果来代替蔬菜补充维生素也容易导致营养不够均衡全面。

    市营养学会提出的“4+1”膳食结构金字塔方案，对于考生，更应帮他们及时补充全面营养，合理安排膳食。有条件的家庭可以为孩子适当补充鸡精等富含生物活性肌肽的天然营养品，抵抗疲劳，对于预防营养不良、贫血、疲劳和过度紧张也有一定的作用。