纤维食品控制体重有依据

　　芬兰库奥皮奥大学和国家技术研究中心最近进行的一项研究结果表明，含有大量纤维的食品可以有效减少人体的饥饿感，从而达到控制食欲及体重的目的。

　　这些研究人员发现，含有纤维的食品可对人体新陈代谢以及那些可调节食欲的激素产 生有利影响。因此，如果在固体和液体食物中增加纤维含量，可有效控制人体食欲。研究人员希望，芬兰食品加工企业能利用这一研究成果，研制出可控制人体体重的食品。

　　调查显示，在芬兰目前处于工作年龄段的男子和女子中，分别有三分之二和近一半的人体重超常。肥胖症使人体罹患糖尿病和心血管疾病的危险增加，同时也会增加患癌症的风险。（据新华社电）

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　　天然高纤维食品主要有两类：

　　一类不溶于水，如米麦等五谷的皮质，也就是米糠和麦糠。在胃肠里不能完全消化，热量小，含维生素B，是很有效而又安全的减肥食物。这类食品能够促进大肠的蠕动，减少大肠菌落制造毒素的机会，从而预防大肠直肠癌和痔疮的发生。

　　另一类能溶于水，能降低血糖和胆固醇。常见如胡萝卜、芹菜、青菜、五谷、豆类、梨子、李子、柑橘、苹果、西瓜、桃子等。