养成厨房卫生随手擦

    受访专家：北京市建筑装饰协会室内环境保护委员会秘书长 何同义
   
　　厨房每天经受油烟“熏陶”，很容易堆积油污，清扫起来让人头疼，怎样才能轻松地让厨房像画册上那样干净漂亮，就要看看你是否有“随手”的习惯了。
   
　　吃完饭之后，除了洗碗，还要对柜台、灶台、吸油烟机“随手”抹一把；刷完碗之后，随手用抹布把厨房擦擦，用墩布把地拖一下，仅仅几分钟的功夫就能省去油烟堆积后花几十分钟搞卫生的“大动干戈”了。需要注意的是，擦灶台的抹布和洗碗的抹布必须分开。当然，这种“随手”的习惯最好贯穿整个饭前准备和饭后收拾的过程。洗菜时，脚下一块抹布，随时擦干滴在地上的水，以免厨房被鞋底踩脏；炒菜时，手边准备一块干净抹布，随时擦手，在盛菜端盘时就不会弄脏菜盘。
      
　　所有的抹布在完成它们的工作后，都必须“随手”洗净，并将水池擦干，再把抹布挂在通风处晾干，在一切都打扫完成后，把垃圾也“随手”带出来，别让它们在厨房过夜。
   
　　而厨房放置的物品，像汤汤水水、油盐酱醋、干货湿货，如果能够依类别“随手”放在该放的地方，就会让细菌无处藏身。
   
　　厨房收纳的总原则是，必需品可以根据使用频率的高低来分层摆放，最常用的集中摆设在双眼到膝盖之间的范围，很少用到的可收纳在较高或较隐蔽的角落。此外，厨房的橱柜尽可能分布明确，让你能简单地对杂物进行分类存放。
   
　　灶台下的柜子，是放各类炊具的合理场所，炒锅、高压锅、牛奶锅、汤锅以及洗菜盆等。油盐酱醋等调味品都有专门的拉杆篮，用完之后随手归位就可以了。不常用的玻璃杯、碗、茶具等可以归纳到一起，要放在自己的安全高度，以免偶尔拿出来用时不小心摔碎。豆浆机、榨汁机、电水壶等小电器，要放在方便取放的柜子里，因为这些都是时常要用到的。干货的存放也要有一个独立的空间，并且便于通风，因为，这些干香菇、木耳、银耳等，和别的东西混放容易滋生细菌。
   
　　各类塑料袋也要集中存放，可利用角落的柜子。最重要的是一定要留出一个柜子放零食，这类东西“出货”快，“进货”也快，是吞吐最快的空间。
   
　　厨房干净整洁，会让做饭的人心情愉快，能烹调出美味的饭菜，能让吃饭的人有幸福的感觉，这可是韩国第一厨娘“大长今”的名言。