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| 专家在线 |
时间：05年5月
论坛：肝病论坛
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| 刘玉秀
教授毕业于山东医学院，硕士学位。现任济南华夏医院业务副院长，系山东传染病学会会员、高级研究员，并受聘于《中华实用医药杂志》特约编委。 |
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| 疾病专题_普生健康网 >> 肝病专题 >> 肝病常识 >> 预防 |
春季护肝饮食有讲究 多吃新鲜蔬菜 |
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关键词： 护肝 肝病
春天是肝病易发、多发季节。302医院的刘士敬博士昨天提醒肝病患
者，春天尤其要注意饮食调节。在饮食上宜食用酸性蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸枣、西红柿等，香菇、木耳等食用菌含有丰富的多糖类物质，对于加强机体免疫功能十分有益。春季风大，气候干燥，肝病患者应多饮水，多食新鲜时令瓜果。绿色食品是保肝养肝的最佳选择，新鲜蔬菜应以生食为主。刘士敬博士在采访中还列出了肝病患者饮食总原则：综合营养，合理搭配，防止偏嗜。但也要根据病情的轻重缓急，在饮食上进行个性化调整。
刘士敬说，肝病患者还应根据自己的病情，遵循个性化的饮食原则。例如，肝硬化患者应避免食用过硬、过热食品，防止上火、便秘；食用鲤鱼、鲫鱼、草鱼等芒刺较多的鱼类和其它带刺食品，要防止芒刺划伤曲张的胃底和食道静脉，造成消化道出血；切忌短期内大量食用高蛋白质食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。重型肝炎患者食欲差，腹涨明显，饮食应以流质、半流质为主，例如蔬菜汁、果汁、酸奶、豆浆等，不宜食用油腻食物。同时，可服多酶片、酵母片、薄荷水等，以改善食欲，减轻腹胀。慢性肝炎患者应坚决戒酒，可以适量食用蜂蜜、蜂乳、牛奶、鸡蛋、蘑菇、鱼类等。其中，牛奶含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是慢性肝炎患者完美的食品。
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