2007时尚女人必修美容课

　　美丽「针」议

　　1978年，肉毒杆菌第一次出现在医学史上，当时主要用在治疗眼周过度活跃的肌肉，以及其他神经学上的症状。1990年，肉毒杆菌首度延伸到美容用途，成为对付皱纹的秘密武器。直到现在，肉毒杆菌已经得到全世界超过七十个国家的认可，打肉毒杆菌对许多人来说，也像喝杯午茶般稀松平常。医学美容的速效魅力让人上瘾，胶原蛋白注射、游走法律边缘的美白针、甚至整型手术，都成了引诱完美的甜药。

　　历史上最早关于整型手术的记录，应该算是1597年，义大利波隆那大学Gaspare Tagliacozzi教授出版的书中，以木版画绘制的史上第一个整鼻手术。在保守的天主教会压力之下，Tagliacozzi面临医学和道德的双重挑战，他描述整型手术的意义，在于修补和恢复上天给予、但不幸被夺走的东西，结果不仅取悦感官，还能鼓舞精神。

　　Tagliacozzi的看法超越他的医学成就，因为他赋予整型手术心理层面的意涵。「Beauty Junkies」的作者Alex Kuczynski在新书特别推崇这位整型之父，他认为固定的美容修整工作不可懈怠，「在纽约上东区，脸部和身体被视为花园一般，他们必须被照料、清洁，日复一日，期待花朵永远含苞待放。」

　　我们对美丽的坚持，当然也源于对老化的恐惧，坚持皱纹是智慧痕迹的人，可能落得被吐嘈never say never的下场；但矫枉过正，是否也会陷入永无止尽的完美陷阱？「The New Yorker」杂志的书评Rebecca Mead认为，医学美容受到商业和媒体的过度操作，当皮肤科医师可以靠打针迅速致富，谁还想帮你细心治疗一颗黑斑，拿几百块的健保费？而那些写书宣扬医学美容的人，还不是因为可以免费打针而乐此不疲？

　　该不该接受医学美容？或许也没有那么天人交战，你还是可以继续把它当午茶，或是坚持这种东西not my cup of tea，不过在进行重要手术前，多收集资料，徵询专家意见，绝对还是不变的真理。

　　三思而后吃

　　胶原蛋白饮品、Q10胶囊、加上最新的瘦身食谱…，从什么时候开始，「吃是一种本能」这句话已经走入历史，均衡饮食还不足以形容我们的讲究，吃出健康也算老掉牙，吃出美丽才是主流。不过在这个瞬息万变的世界，所谓的主流都有点经不起时间考验，盛行一时的阿金减肥法、地中海饮食法渐渐式微，让我们不禁要怀疑，到底什么才是正确的饮食王道？

　　套句「Terrors of table」书里的话，整个营养科学的历史本来就充满了幻想和戏剧性。因为大部份报章杂志的报导，都只是引述陈年的研究，不然就是少了严格的科学背书。随便点进几个新闻网站，吸引人的标题下，你会发现食物无所不能，它可以改善身材、增进体力、使肌肤容光焕发。

　　举例来说，「Nature」这个刊物所做的一项研究显示，葡萄、红酒、莓果和红色水果可以延年益寿。听起来很权威，但如果仔细探究，这个研究是做在老鼠身上，老鼠和人类对食物的接受度还是有区别。另外一个研究让小孩吃Omega 3的营养补充胶囊，结果也发现小孩六个月后阅读能力增加，但小孩的学习能力随时都在进步，谁知道胶囊有没有用？

　　时间的确是饮食法最大的敌人，在商业的考量下，没有一个厂商愿意旷日费时的去做长远的研究，我们该相信谁？或者说，饮食和美容补充品到底能发挥多少功效，也只能看你的赌性坚不坚强。有趣的是，「金融时报」专栏作家Harry Eyres写的结论是「Too much nutrition，not enough food」（营养过盛，但吃得太少），别怀疑我们又回到战争时期，有时候一味的节制饮食，猛吞补充品，可能都比不上饱餐一顿来得重要吧！

　　是逃离现实吧。