关键词： 秘方
骨指骨骼，乃人体一身之支架；骨骼的健壮与否，直接关系到人体是否强壮，尤其是体力劳动者，更需要有一副好骨架；腰乃一身之轴，直接关系着全身的运动，从整体看，腰部的围径应小于胸围和臀围，略呈圆柱型，上与宽厚的胸廓相连，下与圆满而适度的臀部相连，下腰显得细而结实。由于中医学认为，“腰为肾之府”，因此，腰的好坏与肾的功能有关；同样，由于肾藏精，精出髓，髓养骨，同样，骨的功能亦影响于肾，故在某种意义上说，所谓健骨强腰方，即是补肾健骨方。 [方一] 羊骨1副，生姜30克，陈皮、良姜各6克，粳米100克，草果2个，食盐适量。将羊骨捣碎，以水熬煮，放入诸佐料，小火熬取汤汁，以此汁煮米做粥食之或不加米作羹汤亦可。佐餐用。 原方用于“虚劳，腰膝无力”症。中医基础理论认为，肾主骨，腰为肾之府，肾虚则见腰酸，骨软无力，行走艰难，法宜补肾强腰健骨。本方中以羊骨入肾补骨为主，辅以粳米、陈皮、良姜、草果、生姜，温中健脾，使气血生化充足，滋养脏腑、肢体百骸。全方具有补肾强腰之功，肾虚骨弱之人宜经常食用。 现代营养学认为，长期缺钙及维生素D，会引起一系列疾病。动物骨头中会有大量的钙质，在煎煮过程中浸入汤中，因而多喝骨头汤或骨头粥对人体大有裨益。与此同时多晒太阳或口服维生素D剂，有助于钙的吸收。 [方二] 猪肾1枚，粳米50克，葱白适量。猪肾对剖两半，除去筋膜臊腺，切成碎丁，用黄酒、生姜、酱油调制；粳米煮粥，临熟时，下猪肾、葱花，再以小火继续煮炖至熟烂即可停火。每日2次。 原方用于“老人脚气顽痹，缓弱不随，行履不能”。老人脚气，为湿热伤及肾经，经脉痹阻所致，法宣清湿热，调肾气。方中猪肾味咸性平，主人肾虚，和理肾气，通利膀胱；辅以粳米、葱白，健脾补中，扶正通阳。诸料配合，可使肾气充盛，膀胱气化功能增强，水道通调，则湿热可除，经脉通利，诸症自减。 [方三] 鸡头实30克，羊脊骨1副，生姜汁10毫升。将鸡头实磨成粉，待用；煮羊脊骨熬取汤汁，用汁调鸡头粉，再加入姜汁、食盐等佐料调味，煮熟食之。每日1次。 配方中的鸡头实即人们熟知的芡实，善补脾去湿，固肾益精气；羊脊骨补肾强腰，健壮筋骨；生姜辛温散寒。三者相合；既可祛除湿邪而止痛，又可滋补肝肾而壮筋骨。凡屑肝肾不足，湿痹腰膝作痛者，可辅以本品食用。 [方四] 生栗子500克。将生栗蒸熟后风干，收贮备用；每日食10颗，细嚼。 原方用于老人脚气，肾虚气损，脚膝无力，困乏之症。栗子味甘性温，善补肾，壮腰，强筋。老年人尤宜食之。苏东坡之弟苏于由曾写诗说自己老来添了腰脚病，得益于山翁传他服粟之方法。栗子含有B族维生素，对脚气病也有防治之功。栗子也可合糯米为粥，既可补肾强腰膝，又可益气厚肠胃，肾虚脚弱，脾虚泄泻者均直食用。《本草纲目》就载有栗子粥。不宜单食栗子，或消化力弱者可改用粥食。 一次多食栗子容易气滞难消，故以少量久服为宜。 |
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