倒春寒炖锅“良姜鸡块”

　[原料]

　　主料：老公鸡1只（约1500克）。
　　配料：高良姜10克，草果10克，陈皮4克，胡椒4克。
　　调料：葱、酱油、糖色、精盐、味精各适量，醋少许。

　　[制作过程]

　　1、将老公鸡洗净剁成块，放入沸水锅内出水。葱洗净后切段，高良姜切成片，草果用刀拍裂口。
　　2、炖锅置火上加水适量，大火烧开，把鸡块、高良姜、草果、陈皮、胡椒、酱油、糖色、葱、醋放入锅内，烧开后改小火炖30分钟，加精盐再炖10分钟左右，熟时放味精搅匀，即可食用。每日一碗。

　　[功效]

　　此药膳非常适合在冬春交替时食用，尤其是倒春寒时节，有健脾益气、散寒温中的功效，对胃痛、大便溏薄、面色无华、畏寒肢冷、呕吐清水等有一定的辅助食疗作用。高良姜有助于缓解因胃寒引起的胃痛或呕吐。草果对腹脘胀痛、呕吐泄泻、舌苔浊腻等有食疗作用。陈皮有化痰的功效。胡椒有止泻、开胃、解毒的功效，对胃寒疼痛、呕吐、受寒泄泻、食欲不振等有一定辅助食疗作用。公鸡对黄疸危困、疹毒内陷、大便闭塞不通有一定食疗作用。

　　提示：

　　感冒或胃疼的人不宜食用。