美国研究人员宣布，使咖喱粉呈现黄色的化合物姜黄色素有助于治疗皮肤癌。
美国得克萨斯大学安德生肿瘤医院实验治疗科的巴拉特。阿加沃尔与他的同事们使用不同剂量和不同次数的姜黄色素对三批黑素瘤细胞进行了实验。
实验结果表明，在调味品姜黄中发现的姜黄色素能使黑素瘤皮肤癌细胞更容易自我毁灭。
研究人员发现，姜黄色素有助于防止乳腺癌肿瘤细胞扩散到老鼠的肺部。姜黄色素抑制了两种可使肿瘤细胞永不死亡的蛋白质。
阿加沃尔的研究小组在一份报告中写道：“基于我们的实验，我们推断姜黄色素能抑制黑素瘤细胞的生存能力，并能诱导肿瘤细胞自我毁灭。我们计划在未来进行更多的动物实验和临床实验，以检验姜黄色素的效果”。
此前，实验表明，在实验室中作为抗氧化剂的姜黄色素能防止肿瘤的形成。
阿加沃尔说，尽管姜黄本身不会降低人们得癌症的风险，但多吃这种调味品会降低得癌症的概率。
