关键词： 寄生虫病 食品安全
食源性寄生虫病成为影响我国食品安全的主要因素之一
卫生部16日公布全国人体重要寄生虫病现状调查报告时指出，随着人民饮食来源和方式的多样化，由食源性寄生虫病造成的食品安全问题日益突出。 因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病，称为食源性寄生虫病。主要有华支睾吸虫、旋毛虫病等。 这次调查发现，食源性寄生虫病以华支睾吸虫感染最为严重，其感染率比1990年第一次全国调查的结果上升了75％，流行区的感染率为2.4％，估计流行区感染者达到1200多万人，其中广东、广西、吉林3省（区）分别上升了182％、164％和630％。 调查还发现，带绦虫感染率也比1990年上升了52.47％，其中西藏、四川两省（区）的带绦虫感染率分别上升了97％和98％，主要因牧民生食牛肉而感染。另外，由于生食或半生食猪肉和鱼、蟹等引起的其他食源性寄生虫病，如囊虫病、旋毛虫病、弓形虫病在局部地区，特别是西部贫困地区也比较高。 中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所研究员许隆祺指出，食源性寄生虫病已成为影响我国食品安全的主要因素之一，它的感染与人们生食或半生食鱼虾、肉类的饮食习惯以及不注意卫生的生活习惯密切相关。 许隆祺建议，要把好“病从口入”关，改变生食或半生食淡水鱼和肉类的饮食习惯；注意饮食卫生，减少感染机会；加强对鱼类等食品的卫生检疫工作。 我国曾于1990年进行了第一次全国人体寄生虫分布调查，为了解和分析我国人体重要寄生虫病流行现状和态势，评估近10年来的防治效果，卫生部于2001年6月至2004年底在全国31个省、自治区、直辖市开展了人体重要寄生虫病现状调查。 卫生部疾病控制司副司长郝阳指出，根据这次调查的结果，卫生部正在组织制订全国重点寄生虫病防治的中、长期规划，将把对土源性线虫病的控制、食源性寄生虫病的预防和西部包虫病的防治作为重点领域。
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