勿空腹喝酒 吃饭能让血中的酒精含量下降

　　核心提示

　　如果推不掉别人劝酒，可以讲究一下饮酒的方法。科学研究揭示，先垫补点肉或主食再喝酒，肯定会舒服很多。

　　其实，空腹喝酒易醉的说法，在欧美国家同样盛行。为了验证这样一个广为流传的民间智慧，瑞典科学家曾经做过一个研究，试图了解吃饭对防止醉酒究竟有多大的作用。 
 
　　在这个研究里，研究人员让10名受试者在两天内以两种不同的方式饮酒。第一种饮酒方式是让受试者早上空腹喝酒，第二种饮酒的方式则是让受试者吃了一顿不是很饱的早饭后再喝酒。研究结果表明，吃了早饭后再喝酒的那天，受试者的醉酒率普遍很低，尽管饮酒量与早上空腹喝酒的那天相同。研究人员同时发现，在早饭后喝酒的那天，受试者血液中的酒精浓度要比早上空腹喝酒的那天低70%。

　　研究人员还发现，在某些情况下，吃饭后再喝酒甚至能让饮酒者血液中的酒精含量低于法律对驾驶员所规定的酒精浓度标准。研究人员解释说，吃饭后之所以能让血液中的酒精含量下降，是因为代谢过程产生的作用。在正常情况下，人喝酒以后，体内会有相应的东西出来分解酒精，尽管如此，还是有一些酒精会被血液直接吸收。而当吃了饭以后，胃中的蛋白质、脂肪和密集的碳水化合物会减缓血液吸收酒精的速度。不过，也有可以加快血液吸收酒精速度的东西，如汽水和比较高的温度。温过的酒也可以加快血液对酒精的吸收。

　　但是，一旦酒精进入血液之中，无论是用咖啡，还是用洗冷水澡的方式解酒，都是无济于事的。