关键词： 变质猪肉炼油
17日有市民报料：市场上卖剩的变质猪肉、猪油等杂碎，被人回收榨油。记者暗访后发现，这些在广州番禺礼村加工的黑猪油，以4元/公斤的价格销往番禺和广州市区的一些大排档和面包房。 的哥说，一年前，当他还在开小货车时，曾经有一名老板经常包他的车拉垃圾肉，每车80元。不过每次拉到礼村村口时，他就得卸货，然后有人用小推车将垃圾肉一点点运回去。这些垃圾肉一般都是几毛钱一斤收回来的，甚至是肉贩不要的肉。 17日中午12时多，本报接到市民郑先生报料：中山八路泮塘五约直街有人正在回收已经腐臭变质的猪肉，怀疑是不法商贩用来加工牟利。 臭肉臭猪油打包 每天中午有车运 中午1时许，记者走进泮塘牌坊，大约前行了200米，隐约闻到一股臭味，越往前走臭味越浓，一些路人受不了强烈的臭味，纷纷掩鼻皱眉疾行。距离牌坊300米处的一幢旧式民房旁，十几只鼓鼓囊囊的白色编织袋立在路边。走近一看，袋子外面密密麻麻爬满了绿头苍蝇，一些未包扎好的袋口露出白色的猪肉、猪油，地上则流满了红色的血水。 将编织袋放稳后，两名工仔坐在旁边的台阶上喝啤酒吃花生。记者上前询问“袋中装了什么，从哪里来，运到哪里去”。一名工仔用警惕的目光看了记者一眼，不情愿地说：“这些都是垃圾，从菜市场收来的，准备拿去销毁。”记者在现场观察了一会儿，不断见到有工仔用自行车拉来一袋袋的垃圾肉，放置到编织袋集结点。 中午1时30分，一部白色面包车开到集结点，工仔纷纷出手，将地上的垃圾肉一袋袋抬上车。据郑先生介绍，一段时间以来，这些人每天中午都会来此回收垃圾肉，最后由车拉走。因为味道太臭，周围群众意见很大，但一直没人管。 礼村地下炼油点连的哥都听说过 中午2时许，装好垃圾肉的面包车缓缓开出牌坊，驶上中山八路。守候在路口的记者赶紧拦住一部出租车跟了上去。 2时05分，当驶至六二三路与内环路交界处时，本已驶上芳村方向车道的面包车，拐弯一刹那突然转上内环路。记者的出租车也赶紧变向。从内环路下来，驶上工业大道。然而，面包车不停变换车道，在一些路口又屡次放弃拐弯，似乎是发现了记者的车，并意欲通过转换路线来甩脱跟踪。 2时35分，记者跟随面包车驶上番禺洛溪桥。不料，面包车在行至桥面1/3处时，突然减速，停靠路边，丝毫不顾后面堵塞的交通和此伏彼起的喇叭声。由于桥上无法调头和停车，记者乘坐的出租车只好继续前进，最终在桥脚交通岗亭处停下等待。 大约10分钟后，面包车终于缓缓驶了下来，出租车赶紧跟上去。路上，出租车司机说，怀疑前方的面包车已发现跟踪，所以才会不停变化路线。听说面包车上装的是垃圾肉，的哥马上来了兴趣，称该车肯定是前往番禺礼村一带的，将车上的垃圾肉运到当地的地下加工场炼油，最后卖给餐馆酒楼。 专人定期收黑油 销往酒楼大排档 2时45分，当面包车驶至往礼村方向的公路路口时，果然不出的哥所料，该车突然闯红灯拐弯往礼村方向驶去。当行至第二个礼村牌坊附近时，司机更是突然切向旁边一个小叉路口，迅速驶入牌坊，连转向灯都没打。 措手不及的出租车赶紧转弯跟上去，驶进牌坊，但由于之前为等灯损失了一些跟踪时间，加以村内道路四通八达，记者和的哥在村里足足转了20分钟，依然没发现面包车的踪影。难道该车突然“人间蒸发”了——正当记者失望懊悔之际，一段村路边隐蔽的小山坡后面出现了面包车司机的踪影，他正站在路上警惕地东张西望，身后的一幢出租屋门口就停着面包车，有人正在将车上的垃圾肉一袋袋卸下来。 记者在村里转了一圈，发现好几间可疑出租屋，有的出租屋里不断冒出带着焦糊味的青烟，仿佛在烧什么东西；有的出租屋门口或院子里则摆着几十个铁皮或塑料油桶。在一些出租屋门前，记者看到里面的工仔正在往油桶里装油，还有的则正将盛满的油桶装上货车。3时20分，一部大货车在一间出租屋门前装好货后，满载着几十桶油缓缓驶离。 记者向村里一些商贩和摩托仔询问后证实，可疑出租屋就是黑油提炼窝点，他们从外面运来垃圾猪肉和猪油，炼成黑油，然后等专人定期来收购，销往周边的大排档、酒楼。此种情况已经存在多年，屡禁不止。 走进炼油窝点 黑暗地下室炼出黑猪油 下午3时40分，记者来到礼村西路一间出租屋，假装买油。 在屋前，记者看到，地面有一个下水道井口般大小的正方形洞穴，周围散落着一些榨过油的焦黄猪皮。一名浑身油腻的工仔站在洞穴旁边，将一些废木板弄碎后推进洞穴。记者上前一看，洞穴很黑很深，不知通往地下何处。 工仔告诉记者，洞穴直通地下室，他在上面把木板弄碎推下去，下面就有人接住，用这些木板架在锅底下烧，用来榨油。不一会儿，洞穴里就冒出青烟，伴随着一股刺鼻的焦糊味。 原来，这个洞穴即是燃料运输通道。 记者走进出租屋，另一名工仔正端着铁笼子从地下室的楼梯走上来，将笼子内金灿灿的猪皮倒在地上。屋内有上百包已经榨过油的猪皮，用麻袋包装好堆放在墙边。最里面则放着几个铁质大油桶。 出租屋，藏两百余斤油 记者以买客的身份约见了老板娘。一名围着围裙的中年妇女很快从地下室内走出来。她说，因为前两天刚有人来拿过货，屋里暂时只剩下两三百斤油了，如果需要量大，需要过几天再来。看起来，这里生意不错。 记者跟随老板娘沿着黑暗的楼梯下到地下室。这是一个二三十平方大小的空间，地上湿漉漉的，室内到处都弥漫着呛人的浓烟，能见度很低，唯一的“亮点”是墙角处一口大锅下面熊熊燃烧的柴火。一口大铁锅正在炼油，一名工仔正拿着工具在锅内搅拌。旁边的案板上堆满连皮的猪肉，呈惨白色，带着腥臭味，一名工仔正在用刀将皮上的肉剔下来。 赤色油，怪味大杂质多 老板娘说，他们炼出来的都是食用油，又便宜又好吃，两块钱一斤。“这些油吃了对人没什么害处吗？”记者质疑。“你放心，我们自己也吃这种油的，没事。”老板娘指着旁边的一名工仔向记者证实，工仔连忙陪笑，“是的是的，我们自己也吃”。“我们的油都是市场上买的好肉炼出来的，很多大排档和面包房都来拿货，用量很大的，绝对没问题。”老板娘向记者保证说。 为了做成记者这笔生意，老板娘还特意用大矿泉水瓶子装了一瓶油交给记者，拿回去先试一下，看看货。记者看到，赤色的油中有很多悬浮物杂质，发出一股怪味。 去年曾取缔今死灰复燃 记者从地下炼油窝点的工仔口中得知，他们专门有人从外面回收猪肉，运回来炼油，炼出来的猪油都卖给大排档做食用油。村里有好几家这样的炼油点，生意都不错。 记者向广州仲恺农业学院轻工食品学院院长白卫东咨询后得知，这种用腐烂变质猪肉榨出来的油，因为含有有害成分，绝对不能作食用油，而只能作工业用油，比如用来制造肥皂等化工生活用品。这一点，国家早有规定。 据记者了解，去年8月本报记者就曾接市民举报，在礼村暗访到多家这类黑油加工窝点，后经工商部门查处，这些地下窝点一度销声匿迹，如今“风声”过后马上“死灰复燃”。
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