知名咖啡星巴克卷入“反式脂肪酸风波”

　　全球知名咖啡连锁企业星巴克卷入反式脂肪酸风波

　　美国纽约消息继麦当劳、肯德基等快餐企业纷纷因“反式脂肪酸风波”遭到消费者权益组织的声讨甚至起诉之后，全球知名咖啡连锁企业星巴克公司似乎也难逃食品健康问题的厄运。 

　　据路透社报道，上周刚刚把肯德基告上法庭的美国公共利益科学中心日前表示，由于星巴克餐厅出售的一些高热量、高脂肪食品可能引发肥胖、心脏病甚至癌症，该组织打算将这家咖啡连锁企业定为下一个讨伐目标。

　　美国公共利益科学中心行政主管迈克尔·雅各布森表示，不排除对星巴克发起法律诉讼的可能性。他指出，“经常饮用星巴克咖啡的消费者可能面临极大的健康威胁。”

　　该组织希望星巴克在其菜单中列出有关的营养学方面资讯，目前这些资讯仅在网上及商店的小册子中可以找到。“消费者可咨询到营养学方面资讯，但在这个要求信息更公开的快节奏世界中，星巴克做得显然还不够。”该组织表示。

　　星巴克的一位发言人在声明中称，该公司正“积极探索”高脂肪产品的替代物。该公司透露，他们将在今年秋季在季节性焙烤食物中去除反式脂肪酸，但并不一定会在其他食物中也这样做。该发言人说：“在我们的饮料原料中，我们对含有高含量人工反式脂肪的那些成分已经做了配方重组。”

　　雅各布森称，由于星巴克长期树立起来的健康形象，该公司可能较少受到快餐食品连锁行业规定的详细审查。

　　反式脂肪是一种可以造成动脉堵塞的固态脂肪，存在于部分氢化油中。由于反式脂肪酸可能使人们患糖尿病和心脏病的风险增加，不少企业迫于巨大压力不再使用相关原料。最近，美国部分快餐连锁企业和面包公司纷纷宣布在其产品中减少或消除反式脂肪酸。