关键词：吃粽子
端午节吃粽子是我国民间的传统习俗。随着端午节的到来，各种各样的粽子吸引着人们的目光，肉馅、水果馅、枣馅、豆沙馅等琳琅满目，颇受人们喜爱。 粽子的原料多为“三多一少”食物，即多脂肪、多盐、多糖、少纤维性食物，而且粽子多用糯米做成，黏度高、不易消化。 因此，专家提醒处于亚健康状态下的人们要尽量少吃粽子，以免引起消化不良或血脂升高等症状，吃多了甚至会出现胃酸分泌增多、腹胀、腹泻等症状。 “大家都知道，粽子是糯米制品，油性和黏性都比较大，加之现在天气燥热，平时饮食就无规律的人，这个时候更不要拿粽子当美餐，因为极易造成消化不良、肠胃不适等症状，”中国医科大学附属第一医院消化内科主任王炳元指出，“而且粽子的纤维质不够，持续几天进食会造成肠胃蠕动慢，出现便秘症状。” 在包粽子上，还要采用正确的方法，即将粽子的用料做一下调整，用部分杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质；另外如果担心胆固醇摄取过多，蛋黄宜减量使用，更不要用油炒。高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。 “吃粽子最好选择清淡一点的口味，早晨吃粽子可以配合稀粥，利于消化分解粽子的黏液。”辽宁中国传统养生康复研究院刘景春院长说，“粽子本身就含过多的脂肪、盐、糖，热量很高，吃粽子时不要吃油腻、脂肪高的食物，做菜也不能过于油腻。可以配合清淡一点的、纤维多点的水果、蔬菜帮助肠胃蠕动，避免吃粽子引起的肠胃道消化不良。 吃粽子的时候可以搭配清爽理气利湿的白萝卜、胡萝卜等。” 一般人们吃粽子习惯蘸糖，刘院长解释，糖对黏液有稀释消化作用，可以保护胃黏膜、保护脾胃，在中医讲，有补益和中作用。所以蘸糖吃是可以的。 另外，刘院长建议，可以吃些山药，山药有补脾胃益肺肾的功能，更可以减轻肠胃负担。有些人，吃粽子后，感觉很腻，常常愿意喝茶解腻。刘院长提醒，不能饭后立即喝茶，否则更会增加胀饱感，最好在饭后1个小时，半空腹状态下喝。 此外，当粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶的负荷，吃多了会加重胃肠负担，故患有胃溃疡、十二指肠溃疡的病人最好不食或少食。 “平时觉得胃热，经常坏肚子的人，还有舌苔比较黄、比较厚的人也要少吃或不吃。”辽宁中国传统养生康复研究院院长刘景春建议。 此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要吃水分很多的寒性瓜果类，如西瓜等，以免造成腹泻或腹痛。 建议：吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的消化不良。也可配一碗清淡的汤，如冬瓜、丝瓜汤等，最后再来一份水果，增加纤维质的摄取，达到营养均衡。 |
