他能在餐馆干活吗

　 大刚姑姑的安排是不合适的。因为餐馆是直接生产经营食品的，如果不符合卫生要求，就会对就餐人的身体健康造成危害，所以国家专门制定了《食品卫生法》。

　 《食品卫生法》的规定十分具体，比如：餐馆内外环境要整洁，不能有苍蝇、老鼠、蟑螂和其它害虫，要有消毒设备，生熟食品要分开，不能出售腐烂变质食品等。而已对从事食品生产经营的人也有严格的要求。

　 《食品卫生法》第25条规定：食品生产经营人员每年必须进行身体健康检查；新参加工作人员和临时工必须进行健康检查，取得健康证以后才能参加工作。这一条里特别规定，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

　 大刚患有肝炎，他在餐馆卖凉菜，肝炎病菌就可能沾在凉菜上，传染给顾客，所以他不适合在姑姑的餐馆工作。