谁在吃垃圾食品？

    多年来，专家们一直认为，贫困家庭摄入的营养食物比其他人群要少。
 
 

　　而英国一项对最低收入人群的调查表明，这些人所摄入食物的营养价值与其他人群没有太大区别。

　　实际上，所有人的饮食习惯都存在同样的缺陷。调查结果表明，“穷人式”的饮食选择所涉及的人群比之前预计的要广泛得多，影响着很多较为富裕的家庭。

　　这种饮食所摄入的水果和蔬菜较少、油性鱼的摄入量不足、饱和脂肪和糖分的摄入量过多。

　　城市大学食品政策教授Tim Lang说：“这是一项十分有意义的大规模调查。调查表明，我们的饮食习惯都很不合理。”

　　根据对处于社会底层的3728名受访者的调查，最穷的家庭摄入的糖分仅略多一点，摄入的水果和蔬菜也只是略少一点。

　　食品标准局营养科学部的主任阿里森·泰德斯通说：“总的来说，收入较低的人吃的较差，但他们的饮食也只比其它人群略差一点。”

　　调查表明，低收入人群不健康的饮食方式是他们自身造成的。他们的饮食选择与收入、离商店的远近及烹饪技巧并没有必然联系。

　　这一结果与穷人们买不起健康食品或离商店太远的假设相矛盾。

　　此项低收入人群营养及饮食调查发现，与其他人群一样，穷人平均每天摄入的水果和蔬菜量低于专家建议的五份。达到这一建议标准的受访者不到10%，约20%的受访者每天摄入的果蔬量不到一份。

　　超过四分之三（76%）的男性和81%的女性每周进行适度或剧烈运动的时间不到30分钟。

　　其中，约45%的男性和40%的女性是烟民。

　　而总人口中的这一比例分别为28%和24%。